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食べ物 | 誰かに話したくなる雑学 - Part 2

Archive for the Category ◊ 食べ物 ◊

Author:
• 日曜日, 4月 14th, 2013




日本に初めて砂糖がデビューしたのは、奈良時代のこと、中国(当時の唐)へ勉学に行った坊さんが持って帰ったのが始まりだそうです。

一説には、唐招大寺を開いた唐僧鑑真によってもたらされたともいわれるが、はっきりしません。

実際に商品として、琉球あたりから輸入されるようになったのは、安土桃山時代かららしいが、当時は文字通り上流階級だけの貴重品。

それも、もっぱらタンセキ用の薬用として使われていました。

庶民が自由に買えるようになったのは、明治6年になってからといわれています。

サトウという言葉のもとは、ボン語(古代インドの言葉)「サルカラ」から出ています。

砂糖をとる甘藷(カンショ)という植物は、インドが原産地。

そこから世界の各地に伝わったわけです。

世界中で、1年間に生産される砂糖の量はざっと3,800万トンになります。

最大の産地はキューバで、約800万トンに達しています。

一方、一番砂糖を消費する国民はデンマークで、年間1人当たり534キログラム、つぎがイギリスの486キログラム、日本は112キログラムとなっています。

デンマーク人は、世界一の甘党民族ということになります。

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• 金曜日, 4月 12th, 2013




子どもは、大人に向かっていろいろと質問をしたがるものですが、その質問がきっかけになって発明されたのが有名な化学調購料です。

発明者は、池田菊苗博士です。

池田博士がある日、夕食をとっていたときのこと。

その日のみそ汁とてもおいしかった。

「これはうまいね、何のだしを使ったのかね」

と、博士が奥さんに聞くと、奥さんが、

「きょうは、コンブをたくさん入れたのですよ」

すると、一緒に食事をしていた長女が質問しました。

「コンブを入れると、どうしておいしいの?」

「バカだなあ。それはコンブの中にうまいものが入ってるからじゃないか」
と長男。

「じゃあ、そのうまいものってなにさ」

長女が追求してきたので、長男はすっかり困ってしまっいました。

子どもたちの会話を聞いていた池田博士は

「そうだ!コンブの中にどんなうまいものが入っているのか調べてみよう」
と思いつきました。

これが化学調味料発明のきっかけです。

子どもの質問をうるさがっているようでは、発明なんか出来ないということでしょう。

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• 木曜日, 4月 11th, 2013




これは別に中身がちがうわけではないです。

もともと英語でプディングという洋菓子が、日本でもおなじみになるとともに、プディングでは言いにくいと、いつの間にかプリンになってしまったというだけのことです。

その形、味舌ざわりと、どの点からいってもブリンのほうが日本人的感覚にピッタリなので、こちらのほうが通りがよくなったのです。

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