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オランダ生まれのジン | 誰かに話したくなる雑学
Author:
• 土曜日, 4月 27th, 2013




「ジンはオランダ人が”生み”イギリス人が”洗練”し、アメリカ人が”栄光”を与えた」

ジンの歴史を語るとき、必ずいわれる言葉です。

ジンの誕生は、16世紀なかば、オランダが植民地経営にのり出して、アムステルダムには株式取引所ができた、いわゆるオランダ最盛期のころです。

生みの親は、ライデン大学の教授シルビィウス博士です。

シルヴィウス博士は、ライ麦を原料にして蒸留洒をつくり、これに杜松(ねず)の実を入れて風味をつけ、これをジェネバァ(Jeneva)と命名しました。

なにしろ、シルヴィウス博士は有名な化学者でした。

その誕生のいきさつから、ジンは最初薬品として売出され、もっぱら薬屋さんで売られていました。

ところが間もなく、ジェネバァは酒としてもなかなかいけるということが、飲んベえ諸氏の知るところとなり、博士の死んだ1672年ごろには、すでにオランダの代表的な酒にまで出世したのです。

このジェネバァをイギリスに伝えたのが、アン・ビクトリアの両女王時代の犬英帝国の礎を築いたオレンジ公ウィリアム三世。

そして、ジェネバァの普及に一段と拍車をかけたのが、1690年から始まったウィリアム王戦争のため、オランダに渡ったイギリス軍兵士たちです。

ジェネバァのとりこになった兵士たちは、本国に帰ってからも、これを愛飲し続け、名前も「ジン」と呼ぶようになりました。

その後、英国内でのジンの普及は目ざましく、ついには英国の誇るジン製法も生み出されることになりました。

ちなみに、現在では普通、ジンと呼ぶときは、イギリス・ジンを指しています。

このようにイギリス人が”洗練”したジンを、さらにカクテルの主役にしあげたのがアメリカ人です。

もっとも、イギリスにも広い意味でのジンをべースにしたカクテルがなかったわけではないです。

しかし、ジンの地位を決定的に高めたのは、アメリカにおけるカクテル「マティーニ」の発明です。

当時は、マティーニを飲まないものは、酒を愛する資絡がないとまでいわれるほどで、マティーニはすっかりカクテルの王者となり、同時にジンの地位もグンと上昇したわけです。

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