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グルメ | 誰かに話したくなる雑学

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• 月曜日, 4月 15th, 2013




フルーツを小さく切って、シロップにつけたものをフルーツ・ポンチといっているが、このボンチは英語のパンチで、レモン汁、酒・砂糖などの混合飲料のことです。

オランダ語ではポンスに相当し、このスに酢をあてはめて、ダイダイなどのしぼり汁をボン酢とよんで日本語化しています。

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• 月曜日, 4月 15th, 2013




ウィスキーを炭酸水で割ったものをハイボールというが、この言葉の由来はいろいろあります。

そのひとつに、ゴルフでとてつもないハイボールをかっとばしたお祝いに飲んだのが、その始まりだというが、アテにはなりません。

一般に2種またはそれ以上の洋酒を氷といっしょに混ぜあわせたものをカクテルというが、数多い洋酒をあれこれ組み合わせてつくるのだから、その種類は何千種にも及びます。

そのカクテルには、それぞれ名前がつけられているが、人名、地名、花の名前、小説の題名、事件の名前、天然現象の名前などそれこそなんでもござれです。

それに、カクテルという名前自体も、にわとりのシッポと一応意味はあっても、その由来はまちまち。

逃げ出したにわとりが、シッポの毛1本とられずに戻ってきたお祝いに飲んだのがその始まりなどという説もあるが、これまた大いにアテにはなりません。

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• 日曜日, 4月 14th, 2013




日本のパンほ、ポルトガルから伝えられました。

初めはハンといわれていたらしい。

1600年ごろ、長崎に来たポルトガル人が、その製法を教えました。

ところが、日本人は米、大麦、アワ、ヒエなどを、粒のまま煮て食べる粒食民族だったため、小麦粉で作るバンは、あまり口にあわなかったとみえ、それほど普及しなかった。

日本の小麦粉が、パンにはむかなかったことも、大きな原因だったようです。

だから、文明開花の明治時代になっても、どちらかというと菓子パンとして発達したのがパンの歴史です。

アンパンを発明したりジャムバンやクリームパンなどがさかんに作られ、おやつがわりに食べられていました。

パンを主食として食べるようになったのは、1900年ごろからで、ほんの数十年くらい前からのことです。

外国でバンを食べだしたのは大昔からで、エジブトのピラミッドの中からもバンが出てきています。

3000年も昔に、エジプト人はパンを食べていたのです。

2000年前のローマ時代には、パンを焼く工場も出来ていたことが、ポンペイの遺跡の発掘で、わかっています。

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